Le plein de recettes gourmandes à base de biscuit joconde

Name: Le plein de recettes gourmandes à base de biscuit joconde
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Cuisine: biscuit joconde

Entremets poire chocolat, biscuit joconde

Le biscuit joconde est indispensable à la réalisation de nombreuses pâtisseries. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Léger et aérien, le biscuit joconde est un classique de la pâtisserie française qui sert de base à de nombreux entremets. Il est réalisé avec de la poudre d'amandes, des blancs en neige, de la farine, du sucre et du beurre.

Très facile à préparer, vous pourrez évidemment l'utiliser dans l'Opéra mais aussi dans les bûches de Noël ou encore en bandes pour chemiser un moule à charlotte.

Recettes, techniques et vidéos de biscuit joconde et de biscuits du Chef

Biscuit Joconde

Chef Simon

Biscuit d'entremet.

Voir les recettes de biscuit joconde du Chef ou les recettes de biscuits du Chef

Dernières recettes de biscuit joconde et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de biscuit joconde et de biscuits qui changent !

Gâteau entremet café noisette chocolat léger

Amelia

Pour l'anniversaire de ma mère, je me devais de faire un gâteau un peu plus élaboré qu'ordinaire. Puisqu'elle aime le café et le chocolat (surtout le chocolat), j'ai donc réalisé un gâteau à étage à la fois gourmand et sain (sans matières grasses ajoutées et faible en sucre).

L'étager mûre

les sucreries de Yory

Comme un opéra, ce gâteau est composé de 3 couches de biscuit joconde à la pistache, 2 couches de ganache montée au chocolat blanc, d'une couche de gélifié à la mûre et une couche de chocolat blanc croquant.

Little fraisier à la Tonka

Graine de faim kely

Petit dessert individuel et de saison

Bûche à la Poire

delf745

Une bûche avec un biscuit joconde façon stracciatella, une mousse de poire, un croustillant feuilleté praliné et un insert de morceaux de poire. Le tout surmonté d’une chantilly au mascarpone.

Bûche de Noël chocolat poires

Cookerei by Salomé

C'est la star de noël ! La bûche, proposée ici au chocolat et à la poire.

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

Appareil

Diderot (Denis)

D'autres recettes avec aussi...

abricots banane bavarois biscuits cacao café cake caramel cassis charlotte chocolat citron coeur compote compotée confit crème crème Chantilly croustillant crumble dessert entremets figues framboises fruits ganache glaçage glace macarons mangue meringue mousse myrtilles noël noisettes nougat orange pâtes de base pâtisserie pistache poires pommes rouge roulé siphon sirop spéculoos tarte vanille vert

Découvrez aussi toutes les recettes de biscuit joconde et toutes les recettes de biscuits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sablés en forme de pomme

CUISINE EN FOLIE

De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.